Ăn thịt đỏ quá nhiều gây bệnh suy thận

(PLO)- Theo một số nghiên cứu, việc ăn nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ suy thận.

Số người đang có nguy cơ bị chứng bệnh thận mạn tính có thể gây ra suy thận đang tăng lên, đây là một căn bệnh chỉ có thể chữa bằng cách chạy thận hoặc ghép thận.

Cắt giảm lượng protein ăn vào có thể làm chậm quá trình phát triển bệnh thận và nghiên cứu còn cho thấy chứng cớ rằng nếu như mọi người đều cắt giảm ăn thịt khái quát , có thể sẽ làm chậm lại sự suy giảm chức năng thận trong phần nhiều dân số.

Để nghiên cứu mối quan hệ của các chế độ ăn protein và chức năng thận, một nhóm nghiên cứu ở Singapore đã coi xét dữ liệu y tế của 64.257 người Trung Quốc trưởng thành. Số người này ăn đến 97% lượng protein từ thịt heo và số còn lại đến từ thịt gà, cá, sò ốc, trứng, sản phẩm từ sữa, đậu nành, các loại đậu…

Các dữ liệu này đã theo dõi trong 15 năm và phát hiện ra mối liên tưởng mạnh mẽ giữa việc ăn thịt đỏ với nguy cơ bệnh thận thời đoạn cuối. Họ cũng phát hiện ra rằng người ăn nhiều giết thịt đỏ nhất tăng đến 45% nguy cơ bệnh thận so với người ăn chí ít . Trong khi đó, không có mối liên quan nào giữa việc ăn giết mổ gia cầm, cá, trứng, sữa, đậu nành và đậu.

Bên cạnh đó , thay thế khẩu phần thịt đỏ bằng các nguồn protein khác cũng giúp làm giảm nguy cơ bệnh thận thời đoạn cuối tới 62%.