Những lợi ích bất thần của việc nhai kỹ thức ăn

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng nhai thực phẩm đúng giải pháp có thể tăng cường hệ miễn dịch của mồm nhằm mục đích là bảo vệ chống lại bệnh tật.

Nghiên cứu của Đại học Manchester và Viện Y tế đất nước ở Mỹ đã tiết lộ rằng một loại tế bào miễn nhiễm đặc hiệu được gọi là tế bào Th17 sẽ được kích thích khi bạn nhai.

Loại tế bào miễn dịch này rất quan trọng trong việc bảo vệ chống lại một số bệnh nhiễm trùng do vi rút và nấm thường được tìm thấy trong mồm .

Mặc dù trong khoảng lâu người ta đã biết những chất thực phẩm từ dưỡng chất có thể hỗ trợ hệ miễn nhiễm khỏe mạnh , song một vài Bạn đọc có thể phát hiện từ nghiên cứu cho biết bản thân chinh động ăn cũng rất quan trọng.

Ở những bộ phận khác của thân thể , như ruột và da, các tế bào TH17 được kích thích bởi sự hiện diện của vi trùng tốt; trước đây người ta cho rằng điều này cũng đúng đối với miệng .

Tuy nhiên là , đội ngũ cán bộ bác sỹ nghiên cứu nhận thấy thương tổn gây ra bởi sự mài mòn của nhai tạo ra những yếu tố từ nướu răng có lẽ sẽ hoạt hóa những chu trình giống như của vi trùng tốt và tác động lên các tế bào Th17.

Song kích thích tế bào Th17 bảo vệ miễn nhiễm có thể là con dao hai lưỡi: quá nhiều tế bào Th17 có khả năng góp phần gây viêm nha chu - một bệnh nướu răng có liên quan với các nguy hại trong phần lớn bệnh như tiểu đường, viêm khớp dạng thấp, bệnh tim và đẻ non.

TS. Joanne Konkel, Trưởng lực lượng nghiên cứu trong khoảng Đại học Manchester, giảng giải : "Hệ miễn dịch thực hiện một hành động cân bằng đáng nhắc tại một số vị trí cửa khẩu như da, mồm và ruột bằng bí quyết chống trả một số mầm bệnh ở trong người bệnh có hại trong khi chấp thuận sự hiện diện của vi trùng tốt thường ngày .

"Nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy mồm kích thích một số tế bào Th17 ko phải bằng vi khuẩn mà bằng bí quyết nhai. Do ấy việc nhai có thể tạo ra giải đáp ứng miễn dịch bảo vệ ở nướu răng ".

Trê báo chí Immunity, lực lượng nghiên cứu đã chứng minh có lẽ sẽ kích thích làm tăng một vài tế bào Th17 ở chuột chỉ đơn thuần bằng phương pháp chỉ thay đổi độ cứng của dinh dưỡng , cho thấy việc nhai, là một nhân tố quan trọng.

Nhưng các tế bào Th17 này cũng có mặt xấu, "các chuyên gia cũng thấy rằng tăng thương tổn do nhai cũng có lẽ sẽ làm trầm trọng thêm hiện trạng mất xương trong viêm nha chu".

TS. Konkel nói thêm: "Điều quan trọng là vì viêm trong miệng có liên quan vào sự phát triển của bệnh ở khắp cơ thể , nên hiểu được một số yếu tố đặc hiệu mô điều tiết miễn nhiễm tại “rào cản” ở miệng có lẽ sẽ dẫn tới một số cách mới để chữa trị nhiều bệnh viêm".